نظرة على القهوة: ما هي "عيون القهوة"؟
مصطلح "عيون القهوة" يُستخدم لوصف أنواع معينة من المشروبات التي تحمل بعض الاختلافات فيما بينها. ويُقال إن أصل التسمية يعود إلى الرحلات الجوية الليلية التي تمتد عبر الولايات المتحدة، حيث يصل المسافرون إلى وجهاتهم مرهقين بعيون حمراء بسبب قلة النوم.
في البداية، كانت "عيون القهوة" جزءًا من القائمة السرية في ستاربكس، لكن سرعان ما انتشرت في أماكن أخرى في البلاد بأسماء مختلفة. في بعض المناطق تُعرف باسم "العين الميتة" أو "العين السوداء"، وفي الساحل الغربي تُسمى "هامر هيد"، وفي ألاسكا يُطلق عليها "سلادج كوب". بشكل عام، تُعرف هذه المشروبات بأنها قوية ومرغوبة من قبل العمال الذين يعملون لساعات طويلة. يمكن مقارنتها من حيث القوة بقهوة "كولد برو".
قهوة "العين الحمراء": كيفية تحضيرها
قهوة "العين الحمراء" هي النسخة الأصلية من مشروبات "عيون القهوة". تُحضر بكوب من القهوة المقطرة مع إضافة شوت واحد من الإسبريسو فوقها. في بعض المقاهي، قد يضيفون شوت مزدوج من الإسبريسو، وهو المعيار المعتاد لصانعي الإسبريسو. يمكن تناول هذا المشروب باردًا أو ساخنًا، مع إضافة الحليب والسكر حسب الذوق.
وصفة تحضير قهوة "العين الحمراء" هي كالتالي:
8 أونصات من القهوة المقطرة.
شوت واحد من الإسبريسو (30 مل أو 1 أونصة).
نكهات إضافية حسب التفضيل (مثل الفانيلا، الكراميل، أو الشوكولاتة).
قهوة "العين السوداء": ما الفرق؟
منذ انتشار "العين الحمراء"، ظهرت أنواع أخرى أكثر قوة. تختلف هذه المشروبات في كمية الإسبريسو ومحتوى الكافيين. قهوة "العين السوداء" تحتوي على شوتين من الإسبريسو، بينما "العين الميتة" أو "العين الخضراء" تحتوي على ثلاثة شوتات. وإذا كنت ترغب في تحضيرها مع القهوة منزوعة الكافيين، يُطلق عليها اسم "العين الكسولة".
طعم قهوة "العين السوداء" يشبه إلى حد كبير "أمريكانو"، ولكن بجسم مضاعف. من الصعب تحديد النكهات الدقيقة لأن الهدف من هذه المشروبات هو الحصول على جرعة قوية من الكافيين. يمكن تجربة العديد من النكهات والخلطات للحصول على تجربة فريدة، كأن تقوم بتجربة قهوة مقطرة بفواكه مع إسبريسو بنكهة الشوكولاتة.
للحصول على أفضل تجربة، يمكنك تجربة إعداد هذه المشروبات في المنزل أو الاستفسار من الباريستا في مقهاك المفضل عن الخلطات المتاحة لديهم.
الخلاصة
مشروبات "عيون القهوة" تجسد القوة في عالم القهوة، فهي مثالية لأولئك الذين يحتاجون إلى دفعة إضافية من الطاقة خلال يومهم. سواء كنت تفضل العين الحمراء بشوت واحد من الإسبريسو أو العين السوداء بشوتين، ستجد في هذه المشروبات ما يمنحك التركيز والقوة التي تحتاجها لمواصلة العمل أو الدراسة. تجربة النكهات المتنوعة تضيف لمسة شخصية لمشروبك، لذا لا تتردد في تخصيصه بما يناسب ذوقك.
Comments