قهوة النيترو (Nitro Coffee) هي نوع من القهوة الباردة المميزة التي يتم تحضيرها باستخدام غاز النيتروجين. تتميز هذه القهوة بنكهتها الناعمة والقوام الكريمي، حيث يتم تخميرها ببطء لفترة طويلة ثم تُضاف إليها فقاعات غاز النيتروجين الذي يعطيها ملمسًا مخمليًا ومظهرًا يشبه رغوة البيرة.
طريقة تحضير قهوة النيترو:
تخمير بارد: يبدأ تحضير قهوة النيترو باستخدام القهوة المخمرة على البارد (Cold Brew Coffee). هذه العملية تتم من خلال نقع البن المطحون في الماء البارد لفترة طويلة تصل إلى 12-24 ساعة.
إضافة النيتروجين: بعد الانتهاء من عملية التخمير، تُصفى القهوة وتوضع في جهاز خاص يُضيف غاز النيتروجين إليها. غاز النيتروجين يساعد على إعطاء القهوة ملمسًا ناعمًا وجعلها أكثر كثافة ورغوة.
التقديم: تُصب قهوة النيترو مباشرة من صنبور خاص لتخرج رغوية وغنية، وتُقدم عادة بدون سكر أو حليب، إذ تكون القهوة غنية بالنكهات الطبيعية ولا تحتاج إلى أي إضافات.
مميزات قهوة النيترو:
قوام كريمي: بفضل غاز النيتروجين، تتمتع قهوة النيترو بقوام كريمي ومخملي مما يضيف تجربة فريدة عند تناولها.
نكهة ناعمة: قهوة النيترو أقل حموضة ومرارة من القهوة العادية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي القهوة ذات المذاق الخفيف.
منخفضة السعرات: تُعتبر قهوة النيترو منخفضة السعرات لأنها لا تحتاج إلى إضافات مثل السكر أو الحليب، ولكنها تظل ذات مذاق غني ومتوازن.
الأدوات المستخدمة لتحضير قهوة النيترو:
جهاز تخمير بارد: لاستخلاص القهوة من خلال التخمير البطيء.
أسطوانة النيتروجين: لضخ الغاز في القهوة بعد التخمير.
صنبور خاص: لتقديم القهوة بشكل يضمن الحفاظ على الرغوة والقوام.
قهوة النيترو أصبحت شائعة في المقاهي الحديثة، وذلك بسبب مزيجها الفريد بين القهوة الباردة والملمس الرغوي الذي يضيف لمسة تميز عن القهوة التقليدية.
Comments