تقع غواتيمالا في أمريكا الوسطى، وتتميز بالبراكين النشطة والمناطق المناخية الاستوائية. تتمتع المنطقة بمناخ معتدل على مدار العام، حيث تتراوح درجات الحرارة خلال النهار من 18 إلى 28 درجة مئوية على ارتفاعات تتراوح بين 1300 إلى 1800 متر فوق مستوى سطح البحر - وهو بيئة مثالية لزراعة مزارع أرابيكا.
تتمتع ثقافة القهوة في غواتيمالا بجذور تاريخية عميقة، يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر. في الوقت الحاضر، تم تخصيص حوالي 250.000 هكتار لمزارع البن. وفي المناطق المرتفعة، التي يصل ارتفاعها إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر، يسود موسم الأمطار الواضح من مايو إلى أكتوبر.
تلعب هذه الحالة المناخية دورًا أساسيًا في نقل الروائح الحارة المميزة والفروق الدقيقة الدخانية الموجودة في قهوة غواتيمالا. يتم الحصاد الأساسي لثمرة القهوة في الفترة من أغسطس إلى أبريل، في حين يتم شحن حبوب البن الخضراء عادةً بين نوفمبر ويونيو.
تتميز قهوة غواتيمالا الخضراء برائحة كاملة مع نكهات دخانية خفية، وتدين بصفاتها الفريدة لموسم الأمطار الطويل ووجود التربة البركانية الخاصة.
تتمتع القهوة بنكهات اخرى كالبرتقال و الحمضيات ذات المذاق الحلو.
يمكن تخزين قهوة غواتيمالا الخضراء لمدة تصل إلى عامين مع التغليف المناسب، مما يجعلها خيارًا موصى به للحفظ.
Comments